HBおまかせ☆ふすま入り茄子ゴロゴロ食パン レシピ・作り方

HBおまかせ☆ふすま入り茄子ゴロゴロ食パン
  • 1時間以上
のん786(返レポお休みします)
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見た目茄子感ありますが、食べると茄子の味はしません

材料(1斤分人分)

  • 強力粉 270g
  • 牛乳 140㏄
  • 砂糖 10g
  • 2g
  • イースト 5g
  • バター 20g
  • ●茄子 230g
  • ●砂糖 20g

作り方

  1. 1 ●の茄子を1cm角に切り水にさらしてあく抜きをする。ボウルに入れて●の砂糖を加えて揉む
  2. 2 30分ほどおいて砂糖を水で洗い流し、しっかり絞る。この状態で160gあれば良いです
  3. 3 全ての材料をパンケースに全て入れる。
  4. 4 ホームベーカリーの食パンコースでスタート。
  5. 5 出来上がりの合図でケースから出し、30㎝程の高さからケースごと落とし、脱気する。
    冷まして出来上がり。

きっかけ

朝食用に

おいしくなるコツ

茄子は塩もみをすると、塩が茄子に浸透し、塩分過多になってパンのふくらみが悪くなるので、砂糖もみしました

  • レシピID:1710047721
  • 公開日:2019/09/15
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食パンなす全般ホームベーカリーにおまかせ
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