揚げ茄子とかぼちゃのあんかけ レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 茄子は乱切りにして水にさらしてあくを抜く。水気をしっかりふき取る
- 2 かぼちゃはくしぎりにする。玉葱もくしぎり、ニンジンは細切りにする
- 3 160度にねっした油で茄子とかぼちゃをカラッとするまで揚げ、油切りをしてお皿に盛る
- 4 鍋に●と玉葱とニンジンを入れて煮る。玉葱に火がとおったら水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで煮る
- 5 【４】を【３】にかけたら出来上がり
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