茄子とパプリカとピーマンの揚げ浸し レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 茄子はへたを取り縦に６等分に切って水にさらしてあく抜きをして、キッチンペーパーで水気を拭き取る
- 2 ピーマンとパプリカはヘタと種を取り、６等分に切る
-
3
１７０度に熱した油で茄子を皮側を1分、裏返し1分揚げる。
パプリカは30秒程揚げる。 - 4 ボウルに●と【３】を入れて浸し、冷蔵庫で30分置いて味を含ませる
- 5 器に盛り付けてゴマをかけたら出来上がり
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