グリーンピースのクリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン粉は厚手のビニール袋に入れて、麺棒を押しつけながら転がして細かく砕く

2. 2

   玉ねぎを細切りにしてフライパンにバターを敷いて炒める。グリーンピースも加えて炒める。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしたら小麦粉をくわえてよく絡め、牛乳とコンソメをいれて、しっかりとろみがつくまで焦がさないようにまぜる。

4. 4

   バットに広げて粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。

5. 5

   冷えたら６等分にして、空気を抜きながら俵型に成形する。

6. 6

   薄力粉をまぶし、卵を絡め、【１】のパン粉をまぶしたら、１８０度に熱した油でカラッと揚げたら出来上がり。