茄子しめじチキンランチョンミートトマト缶の煮込み レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- チキンランチョンミート缶
- 1缶340g程度
- トマト缶
- 400g
- 茄子
- 中4～5
- しめじ
- 中1パック
- 玉葱
- 中1
- オリーブオイル
- 50cc
- にんにく
- 3かけら
- 輪切り唐辛子
- ひとつまみ
- 黒胡椒
- 7振り
- 鶏ガラスープの素
- 大さじ2
- 香味ペースト
- 大さじ1～
- 水
- 400cc～
作り方
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- 1
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- 茄子は縦半分にして5ミリ幅。にんにくは細かく。玉葱は5ミリ角の賽の目。しめじは付け根を除いて2等分
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- 2
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- 耐熱の皿に茄子を載せ。ラップして電子レンジで4分（油を吸い込みにくくする下ごしらえです
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- 3
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- 厚手の煮込み鍋にオリーブオイルを回し、にんにくと唐辛子を入れます（まだ火はつけません
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- 4
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- 茄子、しめじ、玉葱を入れます
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- 5
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- チキンランチョンミートとトマトを加えます。
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- 6
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- しゃもじ等で一口サイズに肉とトマトを刻みます
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- 7
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- 黒胡椒を振り。水を注ぎます
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- 8
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- 蓋をしたら点火。中火で20分
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- 9
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- 鶏ガラスープの素と香味ペーストを加えます
-
- 10
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- 味を見て。濃かったら水を足し、薄かったら香味ペーストを追加して調整
おいしくなるコツ
スパムの鶏肉版。値段がスパムの半分くらいと安く味もさっぱり目。業務スーパーとかで手に入ります
きっかけ
在庫食材の整理
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