大葉でしそジェノベーゼ風ソース【大葉大量消費♪】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   先に大葉の軸を取り、にんにくの芯を取っておきます。

2. 2

   フードプロセッサーに大葉・にんにく・塩・オリーブオイルを入れて撹拌します。
   小さいフードプロセッサーでしたら、大葉とオリーブオイルを半分の量にして２回にわけて撹拌するとスムーズ。

3. 3

   ペースト状になったら、ピーナッツ（ナッツやクルミ）・粉チーズを加えて更に撹拌します。

4. 4

   なめらかになったら、瓶や容器につめて、最後にオリーブオイルを適量（小さじ1～2）を上にかけ、あまり空気が触れない状態にして蓋をします。