夏野菜たっぷりカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいも、にんじんは乱切りにする。玉ねぎはくし形に切る。
   かぼちゃは１㎝幅に切る。ズッキーニは縦半分に切って１㎝幅に切る。茄子は１㎝幅の輪切りにする。

2. 2

   鍋を熱して豚肉を炒める。ほぼ火が通ったらじゃがいも、にんじん、玉ねぎをいれてさらに炒める。水１リットルいれて具材が柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   弱火にしてカレールゥをいれたら、かき混ぜながら約５分煮込む。

4. 4

   鍋にサラダ油を適量いれたら、かぼちゃ、ズッキーニ、茄子を素揚げする。

5. 5

   器にごはんを盛り付けて、３をたっぷりかける。その上に４を添えたら完成です♪