色が悪くならない茄子の味噌汁 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 茄子は１㎝幅の半月に切る。玉ねぎはくし切りにする。
- 2 小鍋に１００cc程湯を湧かし、茄子を煮る。すぐにお湯が紫になるので、ザルにあげて湯切りする。
- 3 もう一度鍋に１００ccの水と茄子を入れ、沸騰したらザルにあげて湯切りする。
- 4 鍋に●と玉ねぎを入れて煮る。玉ねぎがしんなりしたら、茄子を入れ味噌を溶かし入れたら出来上がり。
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