材料（1人分）
- タケノコ水煮
- 100ｇ
- ●水
- 150ｇ
- ●ほんだし
- 小さじ１／２
- ●みりん
- 大さじ１
- ●砂糖
- 大さじ１
- ●醤油
- 大さじ２
- ☆てんぷら粉
- 大さじ3
- ☆水
- 大さじ4
作り方
-
- 1
- タケノコの水煮を水切りして、一口大に切る。鍋に●を入れ沸かして10分煮る。鍋のまま冷まして味を含ませる。
-
- 2
- 【１】をザルにあげて出汁をきる。ボウルに☆をまぜてタケノコの煮物をくぐらせる。
-
- 3
- 170度に熱した油でカラッと揚げたら、油きりをして、器に盛りつけて出来上がり。
きっかけ
タケノコの天ぷらといえば昔から味付きタケノコでしていたので。
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