ふすま入り赤空豆入り食パン レシピ・作り方
材料（1斤人分）
- 赤空豆（練りこみ用） 20ｇ
- 強力粉 260ｇ
- ふすま粉 40ｇ
- スキムミルク 30ｇ
- 砂糖 20ｇ
- 牛乳 190ｃｃ
- マーガリン 35ｇ
- 塩 3ｇ
- イースト 5ｇ
- 赤空豆（後入れミックスコール） 70ｇ
作り方
- 1 赤空豆はゆでて柔らかくし冷まして、みじんぎりにする。
-
2
ホームベーカリーに後入れ赤空豆以外の材料を入れる。
マーガリンや塩と、イーストは離した場所に入れ、1次発酵させる。
途中ミックスコールが鳴ったら後入れ赤空豆を入れる。 - 3 1次発酵が終わったら、台に生地を取り出し、２等分にし、生地を丸め、ぬれ布巾をかけて20分ベンチタイム。
-
4
型に薄くバターを塗る。
生地を丸め直してパンケースに並べる - 5 型の7〜8分目まで膨らんだら、蓋をして230度で予熱したオーブンを200度にさげ、30分焼く。
- 6 焼き終わったら、３０㎝程の高さから台に落とし脱気する。
- 7 網に取り出して冷ます
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