デミグラス煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タネ用の玉ねぎはみじん切りにし、ソース用の玉ねぎはスライスする。
   しめじは石づきをとっておく。

2. 2

   合挽肉、玉ねぎ（タネ用）、パン粉、卵、塩コショウ、砂糖をボールに全て入れて混ぜわせる。
   （しっかり粘りが出るまで）

3. 3

   適当な大きさに分けて、丸めて手の上でキャッチボールをし空気を抜きながら成形をしたら真ん中にくぼみを作る。

4. 4

   フライパンに油を入れ、フライパンを温めたらハンバーグを並べて焼く。

5. 5

   焼き目がついたらひっくり返して蓋をし、10分程度弱火で焼く。

6. 6

   ハンバーグが焼けたらお皿に１回取り出し、そのフライパンを洗わずに★の材料をいれる。（肉汁が勿体ないのでそのまま使います）

7. 7

   ★が全て混ざったら少し煮込んで味を調えて、先ほどのハンバーグを入れて弱火でまた煮込んだら完成！（10分〜15分程度）