鶏もも青梗菜春雨のスープ レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
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1
鶏は1センチ前後。青梗菜は小さめにざく切り。にんにくは細かく
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2
フライパンを強火にかけ。油を回して、にんにくを20秒
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3
鶏を入れて45秒
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4
青梗菜の茎に近い部分を入れて30秒
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5
青梗菜の葉の部分も加えて30秒
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6
水を加え。胡椒。生姜粉、化学調味料を加えて混ぜます
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7
鶏がらスープの素を加えて混ぜます。
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8
蓋をして2分
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9
醤油と日本酒を加えて混ぜ。春雨を加えて混ぜます
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10
蓋をして2分。
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11
味を見て。濃かったら水を足し。薄かったら鳥ガラスープを足して調整
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flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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