実山椒の下処理 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 山椒の実 100g
- 塩 小さじ1/8
作り方
- 1 鍋に水1リットルくらい、塩を入れ、火にかける。
- 2 沸騰したら山椒の実を入れ、7〜8分くらい茹でる。
- 3 指先で潰れるくらいになったら、ザルにあけ、水に1時間くらいひたしておく。
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