★ヨーグルトメーカーで納豆を作ろう★ レシピ・作り方
材料（1-2人分）
- 水煮納豆(170g)
- 1袋
- 市販の納豆(45ｇ)
- 1つ
作り方
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- 1
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- 市販の水煮大豆を使いました
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- 2
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- 大豆をざるに入れます
水を入れた土鍋で大豆を蒸します
蓋をし沸騰した状態で10分ほど火にかけました
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- 3
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- 市販の納豆を用意します
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- 4
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- ヨーグルトメーカー容器は熱湯消毒をします
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- 5
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- 高温の大豆と 市販の大豆を容器に入れます
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- 6
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- ヨーグルトメーカーの中蓋は外したまま 布巾やティッシュをかぶせ 通電します
このまま放置
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- 7
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- 5時間後 全体的にしっとりしてきます
ふってみたら 糸が出来始めていました
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- 8
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- 12時間後 茶色に変化し 全体的に糸をひき かぐわしい香りがしてきます
コンセントを抜き
一晩おきます
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- 9
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- 翌朝 しっかり 糸を引きました
出来上がりです
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- 10
- 冷蔵庫で1日寝かすと
さらに成熟します
おいしくなるコツ
大豆の量や粒の大きさ
ヨーグルトメーカーの機種によって差があると思いますが 12時間から18時間 通電しておけば よいそうです
きっかけ
一度 手作りしたくて
お好きな薬味で召し上がれ(*^_^*)