★ヨーグルトメーカーで納豆を作ろう★ レシピ・作り方
材料（1-2人分）
- 水煮納豆(170g) 1袋
- 市販の納豆(45ｇ) 1つ
作り方
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1
市販の水煮大豆を使いました
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2
大豆をざるに入れます
水を入れた土鍋で大豆を蒸します
蓋をし沸騰した状態で10分ほど火にかけました
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3
市販の納豆を用意します
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4
ヨーグルトメーカー容器は熱湯消毒をします
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5
高温の大豆と 市販の大豆を容器に入れます
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6
ヨーグルトメーカーの中蓋は外したまま 布巾やティッシュをかぶせ 通電します
このまま放置
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7
5時間後 全体的にしっとりしてきます
ふってみたら 糸が出来始めていました
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8
12時間後 茶色に変化し 全体的に糸をひき かぐわしい香りがしてきます
コンセントを抜き
一晩おきます
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9
翌朝 しっかり 糸を引きました
出来上がりです
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10
冷蔵庫で1日寝かすと
さらに成熟します
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- ヨーグルトメーカーで納豆を作ろう
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ミルミント2021/09/11 13:11
手作り納豆私は藁を使って作り本来の納豆の味を楽しめました。
好き好きでしようがしっかりとした味わいとなりました。
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お好きな薬味で召し上がれ(*^_^*)