えのきキャベツ鶏皮の煮込み・トマトカレー味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは小さめ。鷹の爪は種を抜きちいさめ、トレ皮は一口サイズ。ベーコンは出汁用なので小さめ。キャベツは大きな芯を除き。芯に直角になる方向でざく切り。えのきは付け根を除いて3等分。

2. 2

   炒め可能な煮込み鍋(ストウブ、無加水鍋、半寸胴等)を中火にかけ。油を回してにんにくと鷹の爪を1分ほど炒めます。

3. 3

   鶏皮を加えて1分ほど炒めます。

4. 4

   ベーコンを加えて30秒ほど炒めます。

5. 5

   水700ccを加えてから。えのきを入れます。

6. 6

   キャベツを押し込みます。

7. 7

   蓋をして15分。

8. 8

   鶏がらスープ、黒胡椒、化学調味料を加えて混ぜます。

9. 9

   トマトピューレを加えて混ぜます。

10. 10

    カレー粉を加えて混ぜます。

11. 11

    蓋をして5分。火を止めて余熱で5分。

12. 12

    味を見て。濃かったら水を。薄かったら醤油で調整します。