鶏皮のニンニク豆板醤炒め レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
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1
玉ねぎは5～7ミリ幅。ニンニクは小さめにざく切り。鶏皮は一口サイズ。
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2
中華鍋(深めのフライパンでも可)を強火にかけ。油を回してニンニクを30秒くらい炒めます。
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3
鶏皮を加えて45秒くらい炒めます。
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4
玉ねぎを加えて45秒くらい炒めます。
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5
豆板醤を加え。よく混ぜてダマが残らないようにしつつ。45秒ほど炒めます。
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6
胡椒、化学調味料を加えて混ぜ。味を見て、必要なら塩と胡椒で調整します。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏皮の豆板醤炒め
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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