無水鍋で作る洋風炊き込みご飯(ソーセージ・ピーマン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米をといて。浅めの水に浸けて15分。

2. 2

   その間に材料を切ります。玉ねぎとピーマンは5ミリくらいの賽の目。ニンニクは粗めのみじん切り。ソーセージは5ミリ幅。

3. 3

   無水鍋(ストウブ、寸胴、無加水鍋等)を中火にかけ。油を回してニンニクを1分くらい炒めます。

4. 4

   玉ねぎを加えて1分半ほど炒めます。

5. 5

   ソーセージとピーマンを加えて1分ほど炒めます。

6. 6

   ケイジャンシーズニングと黒胡椒、化学調味料を加えて混ぜます。

7. 7

   米をとぎ汁ごと追加します。

8. 8

   トリガラスープの素を加えて混ぜます。

9. 9

   具と米を平坦にしてから。水を普通にご飯を炊く容量まで追加します。目安は、新米なら米から1.5センチ。古米なら2センチ程度です。

10. 10

    蓋をして中火のまま10分。弱火にして15分。火を止めて余熱で10分。

11. 11

    よく混ぜてから茶碗か皿に盛ります。