もやしの油揚げ甘味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切り。鷹の爪は種を抜き小さめに。油揚げは1センチ程度の賽の目。

2. 2

   中華鍋(深めのフライパンでも可)を強火にかけ。油を回してにんにくと鷹の爪を炒めます。

3. 3

   にんにくが色づいたら、油揚げを加えて30秒ほど炒めます。

4. 4

   もやしを加え。混ぜながら炒めます。

5. 5

   炒めながら、だし入り味噌を味醂で溶きます。並行作業が苦手の人は事前に混ぜておきましょう。

6. 6

   もやしが2/3くらいに縮んだら。溶いた味噌を加えて混ぜます。

7. 7

   胡椒と科学調味料を加えて混ぜます。

8. 8

   盛り付けの際には。鍋に残った汁も余さず器に。