材料（４～６人分）
- 鯛のアラ
- １尾分
- 長ネギ
- １本
- 卵
- ２個
- ご飯
- ３合分
- 刻み海苔
- 適量
- 水
- ６カップ
- 塩
- 小さじ１強
- しょうゆ
- 大さじ１
作り方
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- 1
- 鯛のアラはグリルで焼いておく。長ネギはみじん切りにする。
土鍋に水と鯛のアラを入れて火にかける。沸騰したら弱火にして４～５分煮る。一度こして出汁を土鍋に戻す。鯛は身をほぐす。
-
- 2
- ①の土鍋に長ネギを入れて火にかけ、沸騰したら塩、しょうゆで調味する。
ご飯を入れて少し煮、溶き卵をまわし入れ、刻み海苔を散らす。
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