材料（２人分）
- 茄子
- ２本
- 玉ねぎ
- １/２
- ひき肉
- ５０Ｇ
- ねぎ
- １/２
- しょうが
- 少々
- みそ
- 大さじ１
- コチジャン
- 小さじ１
- みりん
- 大さじ２
- 昆布だし
- ５０ｃｃ
作り方
-
- 1
-
- ごま油少々に、じょうがすりおろしと、ねぎのみじん切りを香り出します。
-
- 2
-
- そこへ、ひき肉、玉ねぎスライス、なすを加え炒めます。
-
- 3
-
- そこへ、みそ、コチジャン、みりん、昆布だしを加え軽く煮て完成です。
おいしくなるコツ
茄子を揚げずに料理するので、カロリーも控えめでごはんに合います。
きっかけ
子供も食べれるよう甘目にしました。