豚バラとレタスとミックスベジタブルのスープカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラは一口サイズに。ニンニクはみじん切り。椎茸は石突を除いて薄切り。ソーセージは1センチくらいに。鷹の爪は種を除き小さめに。

   

2. 2 寸胴(厚手の煮込み鍋でも可)を火にかけず冷たい状態で。油を回してから。肉とニンニクを入れます。

   

3. 3 椎茸と、、鷹の爪、冷凍のままのミックスベジタブルを入れます。

   

4. 4 ロメインレタスは1センチ幅程度に切り。芯の部分は除きます。

   

5. 5 レタスを入れたら、押し付けた状態で。ぎりぎり浸る程度に水を足します。

   

6. 6 蓋をして点火。弱火で50分。

   

7. 7 ソーセージとみじん切りにした生姜を加え。再度蓋をして10分煮込みます。

   

8. 8 赤ワイン。醤油。濃縮だし、黒胡椒、カレー粉を加えて混ぜたら。味を見て。必要ならカレー粉と濃縮出汁を追加。再度蓋をして15分煮込みます。

   

9. 9 味を見て。必要なら、醤油と胡椒で調整します。