簡単♪自分で作る黒蜜レシピ・作り方

Name: 簡単♪自分で作る黒蜜
Yield: 数
Ingredients: 黒砂糖 500ｇ; 水 250ｃｃ

黒蜜は簡単に作れます。
一度作って保存しておくと、ドリンクに、お菓子に、お料理に重宝します。

材料（数人分）

1 黒砂糖を鍋に入れ、水を加えて弱火でコトコト煮ます。あくが出てきます。気になるようなら取り除いてください。黒糖が完全に溶けたら出来上がり。
2 ガラス瓶などに入れて保存します。保存容器は一度煮沸したものに入れてください。常温でも保存できますが、長期に保存する場合は安全のため冷蔵庫での保存をお勧めします。
3 長期に保存すると結晶化する場合があります。その時は蓋をとってビンごとレンジで軽く温めると溶けます。必ず蓋をとることと、温めすぎないよう気をつけて下さい。瓶が破裂すると危険です。
4 黒蜜入りコーヒー
5 豆乳プリン・黒蜜かけ
（レシピID:1710000054）

よく使うので手作りしました。

粉末黒糖なら溶けやすいので便利です。固い塊の黒糖なら粗く刻んでから煮ると早くできます。コツは強火にしないこと。焦げてしまいます。また、強くかき混ぜすぎないこと。砂糖はショックを与えると結晶化します。

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tonokohimeko
2013/04/02 09:37

おはようございます！黒蜜大好きなので、すぐなくなってしまうので手作りに限ります！色々活用しますね〜^_−☆
ぷ〜みぃまま♪
2013/01/04 01:41

sunちゃん明けましておめでとぅ❤今年もどうぞよろしくねぇ＠＾＾＠黒糖があまりなかったので1回分作ったよ❤次はたっぷり作るよ～ｖ＾＾ｖ素敵レシピに感謝だよ❤
小太郎１２１２
2012/11/03 07:18

(・∀・(・∀・*)ｵｰﾊｰ♪
自分で作るから安心感も有るよね❤そしてお得感も( *´艸)ﾑﾌﾌ❤いつも有難うね～（ノ´∀｀）ノ❤感謝ヾ(*´∀｀)ノ❤
梨ボー
2011/08/09 16:43

今日はこちらの黒蜜を作りました♪たくさん作っておくと便利ですよね。この黒蜜何日で使いきるかしら・・なんて思ってしまいました。練乳、生姜の消費も早かったからね～。