【おかず】トロトロ茄子餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦に薄く切ります。(長い場合は半分の長さに切ると使いやすいです。)
   
   塩をふり10分ほど置きます。
   水で塩を洗い流し，キッチンペーパーで水気をしっかり取ります。

2. 2

   キャベツは千切りにして，短く切っておきます。

3. 3

   ひき肉に★の材料を混ぜ，切ったキャベツとちぎった大葉を加えて混ぜて，餃子のあんを作ります。

4. 4

   【1】の茄子に片栗粉をまぶし，餃子のあんを挟みます。(茄子を半分に折り畳むようにして挟みます。)
   フライパンに並べていきます。

5. 5

   ごま油を回しかけ，中火にかけます。蓋をして3~4分ほど蒸し焼きにします。
   裏がえし，反対の面も同じように蒸し焼きにします。両面がこんがり焼けたら出来上がりです。

6. 6

   お好みのタレやポン酢をかけて食べてください。