【おかず】卵タルタルのチキン南蛮 レシピ・作り方
材料（2~3人分）
作り方
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1
卵タルタルソースを作ります。
茹で卵(茹で時間10分)を作り，冷水で冷やします。
殻をむき，潰して，★の材料と混ぜ合わせます。 -
2
※卵を茹でている間に下記の工程をします。
鶏肉を1口大に切り，塩麹を揉みこみます。
片栗粉を全体にまぶしておきます。 -
3
フライパンで【2】の鶏肉を皮面から焼きます。(油は使いません。)
中火で全体に焼き色がつくまで焼きます。 -
4
鶏肉から出た油をキッチンペーパーで吸い取ります。
火を弱めて，☆の材料を混ぜてから加えます。
蓋をして5分蒸し焼きにします。
お皿に盛り付けます。 - 5 【4】に卵タルタルソースをかけ，パセリをふったら出来上がりです。
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