【おかず】鶏胸肉とほうれん草のミルク煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を1口大に切り，塩麹と胡椒を揉みこみます。冷蔵庫で2~3時間置きます。(前日にやっておくと時短できます。)
   
   調理前に常温に戻します。(季節によって時間を調整してください。)

2. 2

   玉ねぎは2~3mm幅に切ります。
   
   600wの電子レンジで1分半ほど加熱しておきます。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し，中火で鶏肉を焼きます。
   焦げないように動かしながら，軽く焼き色をつけます。
   1度取り出しておきます。

4. 4

   同じフライパンにバター，玉ねぎを入れ，弱火で炒めます。
   バターが溶けたら，鶏肉を加えて混ぜます。

5. 5

   1度火を消し，小麦粉を加えて混ぜます。
   小麦粉と混ざったら，弱火にかけ少しずつ牛乳を加え，混ぜながら伸ばしていきます。

6. 6

   全体が滑らかになったら，顆粒コンソメ，マジックソルト，ほうれん草を加えます。
   弱火で5分ほど煮て出来上がりです。
   
   お皿に盛り付け，パセリをちらします。