豚肉とさつまいものカレー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉を食べやすい大きさに切り袋に入れ、
   下味用の本みりんと塩を加えて揉む。
   しばらくおいて馴染ませる。
   （私の場合、15分以上）
2. 2 さつまいもを5mm程度の厚さの半月切りなどにする。
3. 3 玉ねぎをくし形切りにする。
4. 4 にんにくをみじん切りにする。
5. 5 フライパンに、にんにく、玉ねぎを広げ、
   その上にさつまいも、
   その上に豚肉を広げる。
6. 6 本みりんをかけ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
7. 7 さつまいもがやわらかくなったら、しょうゆ、オイスターソース、カレー粉を入れ、強火で炒めながら水分をとばす。
8. 8 水分が飛んだら火を止め、皿に盛る。
9. 9 黒胡椒をかける。
10. 10 完成！！