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塩麹昆布と白だしの旨鍋 レシピ・作り方

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はぴクロ
昆布に塩麹、白だしでバッチリ味が決まります。とても上品な塩鍋で美味しいです。

材料（2人分）

水
800ml
昆布
10cm
塩麹
大2
白だし
大2
白菜
1/8個
しめじ
1パック
えのき
1パック
長ねぎ
1本
鶏もも肉
1/2枚
⭐️鶏団子
6個
豆腐
150g
油揚げ
1枚
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作り方

  1. 1
    土鍋に水と昆布を入れる。（少し時間置いておくと良い）
    塩麹、白だし、切った鶏もも肉、しめじを入れ強火にかける。煮立ったら鶏団子を入れる。
  2. 2
    切った白菜、油揚げ、えのき、長ねぎ、豆腐を入れ煮立ったら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

〆はラーメンが美味しいです

きっかけ

塩麹で鍋を作りたくて。 ⭐️ゆず胡椒と白だしの雪見鍋に鶏団子レシピ載せてます。 今回は人参少し入れました。

公開日：2022/02/18
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関連情報

カテゴリ
寄せ鍋その他の鍋塩麹昆布白だし

このレシピを作ったユーザ

はぴクロ パンケーキ大好き。 卵、野菜、鶏胸肉が好みです。 圧力鍋、フレーバーストーンをよく使います。 coopだしつゆ 四季の味、クレイジーソルト、桃屋のきざみしょうが、きざみにんにくが好みでよく使います。 https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/

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