発酵バターで甘さ控えめパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 《下準備》
   ‧バター、卵を常温に戻しておく。
   ‧卵をといておく。
   ‧薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

   

2. 2 バターをボウルに入れ、ハンドミキサーか泡立て器でほぐし、クリーム状にする。
   砂糖を入れ、ふんわり白っぽくなるまで泡立てる。

   

3. 3 といた卵を分離しないように少しずつ加え、その都度しっかり混ぜる。
   レモン汁を加え、しっかり混ぜる。

   

4. 4 ふるっておいた粉類を入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

   

5. 5 型に生地を流し、170℃に予熱したオーブンで約45分焼く。
   (10分ほど経過したら、一旦オーブンから取り出し、包丁で切り込みを入れる)

   

6. 6 焼き上げた後は型からすぐに出し、ラップで包んで冷ます。