ヒラマサあらの塩レモンバジル焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヒラマサあらをキッチンタオルで拭き取って、ホワイトペッパーをふり、生姜は細切りします。

2. 2

   きゅうり、人参、大根をスライサーで細切りし皿に添えます。

3. 3

   塩レモンタレ(塩、レモン汁、穀物酢、醤油、鶏ガラスープの素、酒、水)を作ります。

4. 4

   フライパンに油を敷き、生姜を炒めます。

5. 5

   1のヒラマサあらに片栗粉をまぶし、中火で焼き色がつくまで両面焼きます。

6. 6

   焼き色がついたらバジル葉をヒラマサあらの上にのせ、3の塩レモンタレを加えます。

7. 7

   塩レモンタレがフライパンの縁でグツグツするまで、蓋をして弱火で蒸し焼きします。

8. 8

   塩レモンタレが絡んだら、火を止め2の皿に盛り付けフライパンに残った塩レモンタレを野菜とヒラマサにかけて出来上がりです。