☆圧力鍋で鶏肉レバーの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーは水または牛乳に１０分くらいひたして
   臭みをとる。
   生姜は千切りにしておく。

2. 2

   鍋にお湯を沸騰させて１のレバーを軽くゆでてざるに上げる。

3. 3

   ２のレバーを食べやすい大きさに切りながら、ハツは半分に開いて中の血合いを取り除く。
   脂肪部部分も取り除く。

4. 4

   圧力鍋にすべての材料と調味料を入れて軽く混ぜて、蓋をする。
   おもりがふれたら弱火にして１分で火を消す。

5. 5

   フロートが下りたら蓋を開けて、途中灰汁が出れば救ってとりのぞきながら、中火で煮汁が少なくなるまで煮詰めて完成。