子供もモリモリ食べるきんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうと人参は野菜ブラシ等で洗い、皮は剥かずにそのまま千切りにする。ごぼうは水にさらすとポリフェノールが流れてしまうので、アク抜きせずにそのまま使用する。

2. 2

   熱したフライパンにごま油をひき、千切りにしたごぼうと人参を炒める。

3. 3

   しんなりしてきたら、ひたひたになるくらいの水を入れて煮る。

4. 4

   水が半分くらいになってきたら、砂糖・醤油を入れ水分が飛ぶまで炒め煮にする。

5. 5

   いりゴマをふり入れて混ぜたら出来上がり。