美容と健康に！ニンジンの葉入りごぼうサラダ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうはアルミホイルをくしゃっとしたもので、こすり洗いします
   ニンジンは皮をむきます
   ニンジンの葉は洗っておきます

   

2. 2 ごぼうを5ミリくらいの厚さに斜めに切り、それから千切りにします
   すぐに水につけ、あくを抜きます

   

3. 3 ごぼうのアク抜きをしている間に、ニンジンを切ります
   縦に3ミリ厚さにスライスし、端から3ミリ巾に千切りにしていきます

   

4. 4 ごぼうの水を捨て、きれいな水をごぼうが浸るくらいに入れます
   ふんわりラップをして、600Wで4分加熱します

   

5. 5 ごぼうを加熱している間にニンジンの葉を切ります
   太い茎は、切り捨て、1センチの長さに切ります

   

6. 6 ニンジンとニンジンの葉を塩で和え、4～5分おきます

   

7. 7 その間にごぼうをザルにあげます

   

8. 8 ニンジン、ニンジンの葉から水分が出てくるので、水気を絞ります
   水に強いクッキングペーパーを使うと絞りやすいです

   

9. 9 あら熱が取れたごぼう、ニンジン、ニンジンの葉をボールに入れ、★も入れ、和えます
   めんつゆはストレートタイプでも大丈夫です
   その場合大さじ2にしてください

   

10. 10 出来上がりです
    ごぼうとニンジンは、今回は太めのものを使っていますが、細めなら1/2本ずつにしてください