連子鯛でご馳走。レモン風味のふわふわソテー。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   連子鯛は、スーパーの方にお願いして、3枚におろしてもらいました
   アラは別の料理に使い、今回は、身の部分を使います

2. 2

   最初に付け合わせを作ります
   私は、5ミリ厚さにスライスしたかぼちゃとほぐしたひら茸をオリーブ油小さじ1とハーブ入り塩小さじ1/2でソテーしました

3. 3

   連子鯛の小さな中骨を毛抜きで取り除き、ハーブ入り塩小さじ1/2で味付けし、小麦粉を薄くまぶします

4. 4

   オリーブ油小さじ1をひいたフライパンで、皮の方から焼きます

5. 5

   皮にこんがりと焼きめがついたら裏返して焼きます
   火が通ったら、マーガリンとレモン汁を入れ、からめます

6. 6

   かぼちゃ、ひら茸、ミニトマトとともに盛り付け、完成です
   フライパンに残ったソースもかけます