材料（４人分）
- ねぶと
- ２５０㌘
- ★酢
- 大４
- ★醤油
- 大４
- ★砂糖
- 大２
- ★酒
- 大２
- 片栗粉
- 大１
- 玉ねぎ
- 中２/１個
- 人参
- 小２/１本
作り方
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- 1
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- 玉ねぎはスライス。人参は千切りにして水にさらしておく。
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- 2
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- ねぶとは頭とウロコを取って水洗いしてキッチンペーパーで水分をとる。
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- 3
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- ★の調味料を合わせて、水切りした玉ねぎと人参を先に浸けておく。
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- 4
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- ビニール袋にねぶとと片栗粉を入れて混ぜる。
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- 5
- 油でカリっとなるまでねぶとを揚げる。揚がったら少し油を切って熱いうちに漬け込む。
おいしくなるコツ
ねぶとは処理済みのを買うと手間が省けます。油に入れる時バラバラにしなから入れるとくっつきにくいです。
きっかけ
家族全員の大好物なので。