スキレットで♪牛たんの和風アヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚切り牛たんは、使う分量だけ解凍し、食べやすい大きさにカットします。
   スキレット鍋１個で牛たん１～２枚くらいです。

2. 2

   火の通りにくいにんじん・かぼちゃは、１口大にカットし、あらかじめ下茹でします。
   ニンニクはスライスし、長ネギは１口大に、大葉は千切りにします。

3. 3

   スキレットに、オリーブオイル・日本酒・白だし・ニンニクを入れ、弱火で温めます。

4. 4

   鍋の中にフツフツと小さい泡が立ち始めたら、残りの大葉以外の材料を入れます。
   そのまま弱火でゆっくり加熱します。
   時々具の上下を返し、しっかり加熱します。

5. 5

   具に火が通ったら、仕上げに大葉を乗せて完成です。
   お好みでバケットを添えてどうぞ。