★”豆腐のレアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は作る前日または数時間前に水切りしておく。

2. 2

   クリームチーズは室温にもどす。
   もどせなかった場合は電子レンジに軽くかけてやわらかくする。

3. 3

   取りだしやすいように型にクッキングシートやラップなど引いておく。
   。
   豆腐をなめらかに潰しておく。

4. 4

   ポリ袋にビスケットを入れて細かく砕く。
   とかしたバターまたはマーガリンを加えてなじませ、型の底に敷き詰める。

5. 5

   耐熱容器に水大さじ２とゼラチンを入れふやかす。
   ５分くらいしたらレンジで１０秒～１５秒チンして混ぜ溶かす。

6. 6

   ボウルに砂糖とクリームチーズを入れてなめらかになるまでまぜる。
   とかしたゼラチン→豆腐→はちみつ→レモン汁を加えていき、その都度よく混ぜる。

7. 7

   別のボウルに生クリームを８分立てに泡立て、６の容器にくわえて混ぜる。

8. 8

   ４の型に流し入れて表面をならし、冷蔵庫で３時間以上冷やす。
   切り分けたら好みのジャムを添えて完成！
   今回はブルーベリージャムを載せました。