鶏ガラスープで”塩ラーメン風”な鍋焼きうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は３ｃｍ角くらいに、ねぎは斜め切り、人参は厚さ３ｍｍ(形はお好みで)、椎茸は薄切りにする。

2. 2

   鍋(１人用土鍋使用)に、白菜、人参、椎茸、水、鶏ガラスープの素、砂糖、塩を入れて火にかけ、野菜がある程度柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   白ごまは、すり鉢ですっておく。形が半分残るくらいでOK。
   (すりごまを使うのと香りが全然違うので、すり立てがオススメです！)

4. 4

   【２】に、うどん(袋に切込を入れてからレンジで１分ほど加熱するとほぐれやすいです)、ねぎを加え、うどんがほぐれたら卵を入れて蓋をして煮る。

5. 5

   卵がお好みの状態になったら、ごま油をたらし、すりごま、ガラムマサラを振って出来上がり。