作り方
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- 1
- 牛肉は４分割し、塩コショウ、小麦粉をまぶし、フライパンにオリーブオイルを熱し、表面を焼いておく。
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- 2
- 玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは皮をむく（大きさはそのまま）
セロリはみじん切りにしておく。
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- 3
- 鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れ３分炒める。すべての材料を入れ、時々あくを取りながらゆっくり煮る。
きっかけ
デミグラスソースが無いときに、トマトジュースで煮込んで作ってみました。とんかつソースを加えると、コクが出て、さっぱりしているのに美味しいシチューとなりました。
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