マクロビ・サラダ蕎麦レシピ・作り方

Name: マクロビ・サラダ蕎麦
Yield: １
Ingredients: 蕎麦 茹でて１５０ｇ; トマト １/２個; 枝豆・ひよこ豆・大豆など、茹でたもの ５０ｇ; 生わかめ ４０ｇ; 大葉 １枚; ★昆布つゆ(めんつゆ) 大さじ１．５; ★水 大さじ１．５; ★酢 大さじ１; ★醤油 大さじ１/２; 白ごま 小さじ１; 一味とうがらし お好みで 適量

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

海藻、豆を使ったヘルシーな冷たい蕎麦です。
つゆは、お酢をプラスしてさっぱりと。

みんながつくった数 1件

材料（１人分）

蕎麦: 茹でて１５０ｇ

トマト: １/２個

枝豆・ひよこ豆・大豆など、茹でたもの: ５０ｇ

生わかめ: ４０ｇ

大葉: １枚

★昆布つゆ(めんつゆ): 大さじ１．５

★水: 大さじ１．５

★酢: 大さじ１

★醤油: 大さじ１/２

白ごま: 小さじ１

一味とうがらし　お好みで: 適量

作り方

1

蕎麦を茹でる。
茹で上がったら水洗いしてザルにあけて水気を切る。
2

トマト(たて半分に切ったものを使用)は、５ｍｍくらいに切る。
3

生わかめは熱湯をかけ、水洗いして水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
4

★の材料を合わせて、つゆを作る。
器に蕎麦を盛り付け、大葉、わかめ、トマト、茹でた豆を彩りよくのせてつゆをかけ、白ゴマ、お好みで一味唐辛子をふって完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜はキャベツのほか、茹でたもやし、きゅうり、などお家にあるもので。豆の代りに納豆も美味しそう♪

きっかけ

蒸し暑いこの時期にさっぱりと、栄養バランスを考えた蕎麦を作りました。

公開日：2014/06/22

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。