餃子の皮で☆丸ごと海老とおからのニラ饅頭 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニラは１ｃｍ弱くらいに刻む。
   
   中華だしの素を大さじ２杯のお湯で溶いておく。

2. 2

   ボウルに、おから、片栗粉、ニラ、お湯で溶いた中華だし、塩、さとうを入れて菜箸で混ぜ、全体が混ざったら手で軽くこねて８等分の団子状(握ってまとめる程度でOK)にする。

3. 3

   餃子の皮を並べ、中央にむきえびを置き、その上に【２】をのせる。
   皮の淵に水溶き片栗粉を塗り、あんを押さえて少しずつひだを作るようにして包む。
   閉じ目は少し開いていても大丈夫です。

4. 4

   フライパンに炒め油とごま油（コツ参照）を熱し、【３】の両面を焦げ目が付くまで焼いたら、とじ目を上にして水５０ｃｃを加えてフタをして中まで火を通す。
   水分がほぼなくなればOKです。

5. 5

   下味がついているので、そのままでも頂けますが、お好みで酢醤油、からし醤油などをつけてどうぞ。