★”パン粉だけで簡単！”豆腐入りポテトコロッケ” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は前日にざるにあげて冷蔵庫に入れて置き、水を切っておく。
   (面倒であれば省略し２のレンジでチンを長めにしてください)

2. 2

   豆腐をレンジで５分チンして更に水気を切る。
   玉ねぎはみじん切りにし、合挽き肉と透き通るまで炒める。

3. 3

   じゃがいもは皮をむいて
   ゆでるかレンジでチンして柔らかくする。

4. 4

   ジャガイモを熱いうちにマッシュして２の合挽き肉と炒めた玉ねぎと塩コショウ、水気を切った豆腐、卵、砂糖をまぜてタネをつくる。

5. 5

   小判型に空気を抜きながら成形し、パン粉をギュッとしながらまぶす。

6. 6

   サラダ油を１８０度に熱し、パン粉をまぶしたタネを整えながらそっと入れる。
   片面がキツネ色になったら
   裏返して両面揚げる

7. 7

   ケチャップとマヨネーズを混ぜてオーロラソースを作りコロッケにかけていただく。