もやしの卵入りあんかけ☆名付けて「天津もやし」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は溶いておく。
   
   青ねぎは刻んでおく。

2. 2

   ★の材料をボウルなどに入れ合わせ調味料を作っておく。

3. 3

   フライパンにごま油の半分の量(小さじ１)を熱してもやしを炒める。
   ※↓コツ参照
   火が通ったら軽く塩・こしょうをして(あんに味付けするので薄めに)、器に盛っておく。

4. 4

   【３】で使ったフライパンに残りのごま油(小さじ１)を入れて強火にかけ、溶き卵を流し入れて、固まったら底から２,３回混ぜて【３】のもやしの上に盛る。

5. 5

   【４】で使ったフライパンに【２】★の合わせ調味料を流し入れて、とろみがでて透き通るまで火にかける。
   刻んだ青ねぎを加えて、もやしと卵の上にかけ、出来上がり♪