鉄分不足に！ひじきと豆腐のあんかけ丼レシピ・作り方

Name: 鉄分不足に！ひじきと豆腐のあんかけ丼
Yield: １
Ingredients: ひじき 乾燥 １０ｇ; 豆腐 絹ごし １/２丁; 干し椎茸 スライス ７～８切れ; 油揚げ １/４枚; ごま油 適量; ★干し椎茸の戻し汁 ６０ｃｃ; ★めんつゆ 大さじ２; ★しょうゆ 小さじ１/２～; ★砂糖 小さじ１/２～; 水溶き片栗粉(片栗粉+水) 各小さじ１; 白ごま 大さじ１; 温かいご飯 １膳

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

鉄分が多く含まれるひじき、干し椎茸で簡単ヘルシー丼。
豆腐から水分が出ますが、あんかけにして全部一緒に頂いちゃいます！

材料（１人分）

ひじき　乾燥: １０ｇ

豆腐　絹ごし: １/２丁

干し椎茸　スライス: ７～８切れ

油揚げ: １/４枚

ごま油: 適量

★干し椎茸の戻し汁: ６０ｃｃ

★めんつゆ: 大さじ２

★しょうゆ: 小さじ１/２～

★砂糖: 小さじ１/２～

水溶き片栗粉(片栗粉+水): 各小さじ１

白ごま: 大さじ１

温かいご飯: １膳

作り方

1

ひじきは水で戻して洗い、水気を切っておく。
干し椎茸は６０ｃｃ程度の水で戻す(戻し汁はとっておく)。
油揚げはキッチンペーパーで余分な油を吸い取り、5mm幅に切る。
2

フライパンにごま油を熱してひじきを炒め、全体に油がまわったら干し椎茸、油揚げを加えて更に１分ほど炒める。
3

【２】に豆腐をくずしながら入れ(大きさはお好みで)、★の材料を加えて、水分が半分くらいになるまで火にかける。
4

【３】に水溶き片栗粉を加えて沸々するまで火にかけ、白ごまをふって火を止める。
温かいごはんにかけて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ダイエット用のレシピです。鉄分不足なので鉄分を多く含む食品を選んで使いました。

公開日：2013/07/24

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。