大豆ミート(ミンチタイプ)でピリ辛レタス包みレシピ・作り方

Name: 大豆ミート(ミンチタイプ)でピリ辛レタス包み
Yield: ２
Ingredients: 大豆ミート ミンチタイプ 乾燥３０ｇ; 玉ねぎ 大１/４個; にんじん ２ｃｍ(約３０ｇ); ピーマン 小１個; ごま油 小さじ２程度; しょうが・にんにく 各１片; ★水 １/４カップ; ★ウェイパーまたは中華だしの素 小さじ１/２; ★しょうゆ 大さじ１．５; ★砂糖 小さじ１; ★コチュジャン 小さじ１/３～; 塩・こしょう 適量; 水溶き片栗粉(片栗粉+水) 各小さじ２/３; レタス １/２玉程度

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

ミンチタイプの大豆ミートでヘルシーなレタス包み。
お肉を使わないとやっぱりちょっと物足りないので、コチュジャンで濃いめの味付けにしました。

みんながつくった数 4件

材料（２人分）

大豆ミート　ミンチタイプ: 乾燥３０ｇ

玉ねぎ: 大１/４個

にんじん: ２ｃｍ(約３０ｇ)

ピーマン: 小１個

ごま油: 小さじ２程度

しょうが・にんにく: 各１片

★水: １/４カップ

★ウェイパーまたは中華だしの素: 小さじ１/２

★しょうゆ: 大さじ１．５

★砂糖: 小さじ１

★コチュジャン: 小さじ１/３～

塩・こしょう: 適量

水溶き片栗粉(片栗粉+水): 各小さじ２/３

レタス: １/２玉程度

作り方

1

大豆ミートは熱湯に３分ほど付けてから水洗いして、水気を絞っておく。
2

玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しょうが、にんにくをみじん切りにする。
3

フライパンにごま油+しょうが+にんにくを入れて火にかけ、フライパンが温まったら玉ねぎ、にんじん、ピーマン、大豆ミートを加えて３分ほど炒める。
4

【３】に★の材料を入れて水分がほぼなくなるまで火にかけ、塩・こしょうで味を調えて水溶き片栗粉でまとめる。
5

洗って水気をよく切ったレタスに包んで頂きます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お肉の旨味がない分、濃いめの味付けになっています。お好みで調節して下さい。具が余ったら、ご飯にのせても美味しいですよ。

きっかけ

食事制限中なのでひき肉のかわりに大豆ミートのミンチタイプを使いました。お肉の旨味がないと少し物足りないのでコチュジャンで辛味と旨味を出しました。

公開日：2013/07/02

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。