たことじゃがいもとブロッコリーのアンチョビ炒めレシピ・作り方

Name: たことじゃがいもとブロッコリーのアンチョビ炒め
Yield: ２
Ingredients: じゃがいも 中２個; ブロッコリー １/２株; たこ 足の茹でたもの １００ｇ; オリーブオイル 大さじ１程度; アンチョビ(ペーストでも) ２尾(ペーストは同量); 塩・こしょう 適量; お好みで チリパウダー 適量

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

野菜の下準備はレンジ過熱なので１０分もあれば出来ちゃいます。

みんながつくった数 32件

材料（２人分）

じゃがいも: 中２個

ブロッコリー: １/２株

たこ　足の茹でたもの: １００ｇ

オリーブオイル: 大さじ１程度

アンチョビ(ペーストでも): ２尾(ペーストは同量)

塩・こしょう: 適量

お好みで　チリパウダー: 適量

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作り方

1

じゃがいもはよく洗って水気を切らずに皮付きのままレンジで約３分加熱する。
※ラップはしなくても大丈夫。
じゃがいもに串が通ったら皮付きのまま(剥いても良いです)一口大に切る。
2

ブロッコリーは小房に分けて切り、洗って水気を切らずに耐熱皿に広げ、ラップをかけてレンジで２分程度加熱する。
後で炒めるので少し硬めで、お好みで様子を見ながら加熱してください。
3

たこは５～７ｍｍの輪切りにする。

アンチョビは包丁で細かくする。
4

フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいも、ブロッコリーを炒める。
加熱済みなので火は強めで焦げ目がつけばOKです。
5

【４】にたこ、アンチョビを加えてフライパンを軽く振りながら１分ほど炒める。
塩・こしょうで味を調えて、お好みでチリパウダーを振って出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ゆでたこは加熱し過ぎると固くなるので、サッと炒める程度で。【４】でオリーブオイルと一緒に刻んだニンニクを入れても美味しいです。

きっかけ

お店で食べた同じようなメニューが美味しかったので、お家でも簡単にできないかと思い、作りました。

公開日：2013/06/14

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。