めんつゆで簡単☆ごぼうとなすの和風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりの熱湯に塩を加えてパスタをゆでる。

2. 2

   ごぼうはタワシでよく洗い、皮付きのままラップに包んでレンジで約２分加熱する。
   あら熱が取れたら、長さ約４ｃｍ、太さ１/２～１/４に切る。

3. 3

   なすはヘタを落として横１/２、縦１/４程度に切る。
   マッシュルームは薄くスライスする。
   ※しめじ、シイタケなどの場合は食べやすい大きさに切る。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱し、ごぼう、きのこ、なすを炒め、なすに火が通ったらめんつゆとパスタの茹で汁、茹で上がったパスタを加えて和える。

5. 5

   かいわれ大根を添え、お好みで一味唐辛子を振って出来上がり。