カジキのムニエル　クリームソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクをみじん切り、シイタケは5ミリ角。オリーブオイルを熱した鍋にニンニク、シイタケの順でいためます。火が通ったら生クリームを加え、塩コショウ、パセリを加え、保温しておきます。

2. 2

   メカジキは水分をふき取って、塩コショウし、小麦粉をまぶします。フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、メカジキを焼きます。裏返したら、蓋をして弱火で火を通していきます。

3. 3

   焼きあがったメカジキにソースをたっぷりとかけます。
   
   付け合せに緑の野菜を。ソースにグリーンペッパーを加えると、味が引き締まります。