カジキのムニエル クリームソース レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 ニンニクをみじん切り、シイタケは5ミリ角。オリーブオイルを熱した鍋にニンニク、シイタケの順でいためます。火が通ったら生クリームを加え、塩コショウ、パセリを加え、保温しておきます。
- 2 メカジキは水分をふき取って、塩コショウし、小麦粉をまぶします。フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、メカジキを焼きます。裏返したら、蓋をして弱火で火を通していきます。
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3
焼きあがったメカジキにソースをたっぷりとかけます。
付け合せに緑の野菜を。ソースにグリーンペッパーを加えると、味が引き締まります。
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