食物繊維たっぷり！簡単ゴボウのサラダ レシピ・作り方
材料（3人分人分）
- ごぼう
- 2/3本(新ごぼうなら２～3本ぐらい)
- すりごま
- 大さじ3
- マヨネーズ
- 大さじ２
- 酢
- 大さじ１
- しょうゆ
- 大さじ１
- 砂糖
- 小さじ1
作り方
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- 1
- ごぼうは皮を軽く削いで３ミリ幅ぐらいの斜めぎりにして、それを寝かせて並べてせん切りにして水につけておく（長さが３センチぐらいの千切りになるように）
-
- 2
- ①の水を切って熱湯でさっとゆで（熱湯に入れてひと煮たちするぐらい）、ざるにあげる
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- 3
- ボウルに酢としょうゆ、砂糖を混ぜて②を熱いうちに入れてよく絡めて冷ましておく
-
- 4
- ③が冷めたら汁気を切ってマヨネーズとすりごまを混ぜ合わせて出来上がり
おいしくなるコツ
新ごぼうならあまり水にさらさないで、さっと潜らせる程度でいいですよ。ゴボウの風味が飛んでしまいます
きっかけ
あと一品何かないかなぁ？って時に作りました
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